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Receitas - SOPAS - página 3     

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A sopa portuguesa mais conhecida, é sem dúvida, o caldo verde. De origem Minhota, mas adoptado por todas as regiões, a receita foi escrita em verso. Escritores e poetas referem-no: Camilo, Eça, Júlio Dinis, Ramalho Ortigão. Correia de Oliveira define-o: "Que núpcias de sustento e de sabor". Pessoa foi devoto desta simbiose de caldo de batata e couve-galega. O poeta Arnaldo Ferreira descreve o caldo verde num poema que Amália cantou e imortalizou tornando-se no segundo Hino Nacional, "Uma Casa Portuguesa".

S

Sopa de Galinha à Tailandesa
Sopa de Galinha com Legumes
Sopa de Galinha com Legumes II

Sopa de Galinha com Milho-Doce
Sopa de Galinha Sol Nascente
Sopa de Garoupa
Sopa Gratinada de Amêijoas
Sopa de Grão
Sopa de Grão com Acelgas

Sopa de Grão com Arroz
Sopa de Grão com Carne
Sopa de Grão com Cotovelinho e Frango

Sopa de Grão com Espinafres
Sopa de Grão com Espinafres II
Sopa de Grão com Legumes da Horta
Sopa de Grão com Peras e Feijão Verde

Sopa de Grão de Bico com Presunto
Sopa de Grão com Repolho e Rosmaninho

Sopa de Hortaliças  
Sopa de Hortaliça à Portuguesa
Sopa Juliana
Sopa de Lagosta  
Sopa de Lagosta à Moda de Peniche
Sopa de Lagosta com Arroz e Coentros

Sopa de Lingueirão
Sopa de Lingueirão II
Sopa de Laranja de Silves

Sopa de Legumes
Sopa de Legumes II
Sopa de Legumes III
Sopa de Legumes Chinesa

Sopa de Legumes com Beldroegas
Sopa de Legumes com Manjericão e Natas
Sopa de Legumes com Ovos
Sopa de Legumes com Presunto

Sopa de Legumes Transparente com Ovos de Codorniz
Sopa de Lentilhas
Sopa de Lentilhas II
Sopa de Lentilhas Verdes

Sopa de Lentilhas à Grega
Sopa de Lentilhas com Esparguete
Sopa de Lentilhas com Courgette e Chouriço
Sopa de Lentilhas com Grão e Pinhões
Sopa de Limão

Sopa de Limão com Peru
Sopa Lituãnia

Sopa de Lombarda com Salsichas
Sopa de Maçaroca e Feijão
Sopa de Manjericão e Hortelã
Sopa Maria
Sopa de Marisco a West Cork

Sopa de Maruca
Sopa de Massinhas com Fatias de Carne Sortidas

Sopa Mar e Terra
Sopa de Melão com Iogurte e Salsichas
Sopa de Mexilhões
Sopa de Mexilhões e Amêijoas  
Sopa de Mexilhão à Moda de Lisboa
Sopa de Milho Escaldado
Sopa de Milho com Camarão
Sopa de Milho e Caranguejo
Sopa de Milho Tailandesa

Sopa de Nabos
Sopa de Nabo e Cenoura
Sopa de Nabiças
Sopa do Norte
Sopa de Osso de Suã
Sopa de Ostras
Sopa de Ostras II
Sopa de Outono

Sopa de Pão com Queijo
Sopa de Pargo com Beldroegas
Sopa de Panela
Sopa de Panela II
Sopa de Parto
Sopa de Pastinacas

Sopa de Pé de Porco
Sopa de Pés de Porco II

Sopa de Pedra
Sopa de Pepinos
Sopa de Pêra
Sopa Pérola do Oceano
Sopa de Peru com Legumes
Sopa de Peixe à Pateo Velho
Sopa de Peixe à Provençal
Sopa de Peixe com Ervilhas e Molho Alioli

Sopa de Peixe
Sopa de Peixe II  
Sopas de PeixeIII

Sopa de Peixe IV
Sopa de Peixe V
Sopa de Peixe com Cotovelinho
Sopa de Peixe e Camarão
Sopa de Peixe e Cogumelos
Sopa de Pimentos Vermelhos

Sopa de Pimentos Vermelhos com Lima
Sopa de Poejos com Queijo Fresco
Sopa de Poejos com Ovos
Sopa Princesa
Sopa Primavera
Sopa Primavera II
Sopa de Peru com Lentilhas
Sopa de Puré com Ervilhas
Sopa de Puré de Legumes com Ovos 
Sopa de Rabo de Boi
Sopa de Rabo de Boi II
Sopa de Raia Picante
Sopa Saborosa

Sopa de Salmão com Legumes
Sopa Seca
Sopa Seca II
Sopa Seca de Bacalhau à Minha Moda
Sopa Seca de Bacalhau com Todos
Sopa Seca de Cozido
Sopa Seca do Cozido à Portuguesa
Sopa Seca ou Açorda no Forno à Moda da Bairrada
Sopa de Safio e Mexilhões

Sopa de Salmão com Funcho
Sopa de Tamboril com Amêndoas e Açafrão

Sopa de Tomate
Sopa de Tomate com Bacalhau e Ovos

Sopa de Tomate e Batatas
Sopa de Tomate e Camarões
Sopa de Tomate e Cebola
Sopa de Tomate com Arroz
Sopa de Tomate com Especiarias

Sopa de Tomate com Manjericão
Sopa de Tomate com Massinha
Sopa de Tomate com Ovos
Sopa de Tomate com Presunto e Massa

Sopa de Tomate com Queijo Azul
Sopa de Tomate ou Tomatada  
Sopas de Tomate com Ovo e Chouriço  
Sopa de Tomate com Ovos Escalfados  
Sopa de Tomates com Pastéis de Arroz
Sopa de Tomate e Pimentos Encarnados
Sopa de Tomate, Pimentos e Queijo
Sopas de Borrego

Sopas de Tomate com Peixe
Sopas de Cação com Tomate
Sopas de Espinafres com Bacalhau, Camarão e Ovo Escalfado
Sopas de Tomate com Mexilhões e Poejos

Sopas de Tomate com Poejos
Sopas de Tomate com Toucinho Frito e Ovos
Sopa de Trigo
Sopa de Trigo II
Sopa de Túberas com Ovos
Sopa de Urtigas com Queijo Ralado

Sopa de Vagens de Feijão Frade
Sopa de Verão Indiana
Sopa Vermelha
Sopa de Xerovias

Sopa do Mar
Sopa Juliana
Sopa Leão Veloso
Sopa de Lebre ou Sopa Enxuta  
Sopa Leve
Sopa Minestrone
Sopa Rica de Cebola
Sopa Rica de Peixe
Sopa Rica de Peixe II
Sopa de Sável à Moda do Ribatejo
Sopa Seca de Couve-Nabo
Sopa de Puré de Batata e Tomilho
Sopa do Mar com Rouille

Sopa do Pescador
Sargalheta ou Sopa de Toucinho
Super-Sopa


V

Veludo de Amêndoas
Vichyssoise I
Vichyssoise II

T
Tortilha de Espinafres

Travesseirinhos de Batatas

V
Vianinhas
Vianinhas II









 

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