Sopa Seca

do Livro - Sabores da Região de Leiria
Região de Turismo de Leiria/Fátima
 

Ingredientes:

• 75 grs. de arroz,
• um molho de nabiças
• 1 dl de azeite
• 1,5 dl de água
• 300 grs. de pão de milho
• 1 morcela
• sal

Confecção:

Numa panela leva-se a água ao lume com a morcela.
Depois de estar cozida junta-se o arroz, que ferve cerca de 15 minutos. Em seguida, as nabiças cortadas como para caldo verde, mas mais grossas.
À parte, para uma terrina, esfarela-se o pão de milho.
A morcela corta-se às rodelas e serve-se à parte, numa travessa.