Sopa de Legumes com Manjericão e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 4 colheres de sopa de Natas para Culinária Parmalat
• 2 batatas médias
• 1 curgete
• 1 talhada pequena de abóbora
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• sal q.b.
• 6 folhas de manjericão fresco
• 6 folhas de hortelã
• 3 colheres de sopa de azeite
• caldo de galinha q.b.

Confecção:

Descasque as batatas, as cebolas, o dente de alho, abóbora e curgete.
Lave e corte tudo aos pedacinhos.
Leve ao lume uma panela com caldo de galinha suficiente para a quantidade da sopa que pretende.
Quando levantar fervura, junte os legumes e tempere com sal e azeite.
Cozinhe em lume brando cerca de 40 minutos.
Entretanto, pique as folhas de manjericão e as de hortelã e misture com as Natas para culinária Parmalat. 
Reduza os legumes a puré.
Leve novamente ao lume e acerte a quantidade de caldo (caso esteja muito espessa) e os temperos.
Aqueça bem, sem deixar ferver, adicione a mistura de natas.
Sirva de imediato.