Sopas de Peixe
Colaboração de Cristina Medeiro

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 quilo pescada ou algo parecido
• 1/2 de um pimento verde
• 1/2 de um pimento vermelho
• 6 dentes de alho
• azeite
• sal grosso
• 2 ou três tomates grandes
• 1 cebola
• folha de louro
• pão alentejano de 2 dia
• água
• ovos

Confecção:

Num tacho junta-se o azeite, a cebola picada, os alhos esmagados, os pimentos cortados em tiras fininhas, a folha de louro e deixa-se alourar um pouco. 
De seguida pele os tomates e parte-os em cubinhos pequeninos e junta-se ao preparado no tacho. 
Deixe refogar durante 3 ou quatro minutos.
Agora deita-se a água ( 2 litros ),(vá controlando o tempero se tem ou não falta de sal), em esta levantando fervura junta-se o peixe e deixa ferver até estar bem cozido. 
Depois do peixe estar cozido retira-se do tacho e guarda-se num sítio quente. 
Parte-se então os ovos para o caldo e deixam-se escalfar.
Entretanto pode ir cortando o pão ás fatias. - retiram-se também os ovos depois de estarem cozidos.
Numa tigela bem funda rega o preparado que tinha no tacho e nesse depois de estar dentro da tigela começa a pôr as fatias do pão, depois de ter o pão todo " migado ", dispõe os ovos e o peixe numa travessa e serve tudo junto. 

Bom apetite !!!