Sopa de Lentilhas
do Livro - As Nossas Sopas
Câmara Municipal de Albufeira

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 200 g de lentilhas
• 300 g de batata
• 300 g de cenoura
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 raminho de alecrim
• sal
• pimenta q.b.

Confecção:

Colocar as lentilhas numa panela com água temperada com sal, pimenta, metade da cebola e o raminho de alecrim.
Leve a cozer.
Cortar as cenouras e as batatas em cubos e estufar no azeite com a restante cebola picada.
Juntar as lentilhas depois de cozidas.
Regar com 1,2 litros de água da cozedura das lentilhas e deixar cozer por mais 10 minutos.

 

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