Sopa de Nabiças
Colaboração da Confraria da Sopa
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

• 1 batata média

• 3 cenouras

• 1 cebola grande

• 1 nabo

• 1 molho de nabiças

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1/2 colher de sopa de sal

• água q.b.

Confecção:

Cozem-se as cenouras, a batata, a cebola e 1 nabo em água com sal.
Depois de cozidos reduzem-se a puré e vão novamente ao lume.
Juntam-se as nabiças ripadas, 1 cenoura e 1 nabo cortados e o azeite.
Deixa-se ferver durante alguns minutos e apaga-se o lume.
Em vez de nabiças podem utilizar-se outros legumes: espinafres, agriões, alho francês, etc..

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