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Receitas - ENTRADAS - página 3     

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Em Portugal não há província, distrito, terra, que não registe entre os monumentos locais, a especialidade dum petisco raro, sábio, fino, verdadeira sinfonia de sabores sempre sublime, embora uma ou outra vez palreira e desinquieta nas regiões infra-diafragmáticas do tubo esmoedor. Ao longo do país por exemplo, os petiscos, tão diferentes conforme a província, e até a companha...(Fialho de Almeida - 3º volume Os Gatos)

R
Rolinhos de Atum com Tomate Cereja
Rolinhos de Curgetes
Rolinhos de Presunto com Cogumelos
Rolinhos de Presunto recheados com Espargos
Rolinhos Primavera
Rolinhos de Presunto Panados
Rolinhos de Queijo

Rolinhos de Salsichas
Rosas Maravilhosas
Rosetas de Presunto
Roupa Velha de Polvo das Nossas Rochas

S
Salada Arlequim de Lagosta com Frutas da Época
Salada Crocante de Presunto Ibérico,
Espinafres Cogumelos e Queijo Parmesão
Saladas de Alfaces com Salmão Fumado, Queijo de Cabra Fresco, Manga e Vinagrete de Tangerina
Salada de Abacate com Mozarella e Tomate Cereja

Salada de Abacate com Requeijão
Salada de Abacate e Papaia
Salada de Arroz
Salada de Arroz à Bretã
Salada de Arroz com Camarão e Vinagreta de Tomilho

Salada de Arroz Surpresa
Salada de Bacalhau à Primavera
Salada de Banana, Abacate e Vinagreta de Sidra
Salada de Batata Aromática
Salada de Batata Quente
Salada de Buzinas à Moda do Algarve
Salada de Camarão com Bacon Estaladiço, Ananás e Natas

Salada de Cuscuz com Verduras e Gambas
Salada de Espinafres com Bacon e
Camarão
Salada de Laranja com Fiambre
Salada de Marisco à Minha Moda
Salada de Arroz com Lagostins
Salada de Bacalhau com Coentros, Pão
Alentejano Torrado e Folhagens
Campestres
Salada de Bacalhau com Lentilhas
Salada de Bacalhau com Marisco
Salada de Bacalhau e Massa
Salada de Bacalhau e Pimentos
Salada de Barrigas de Atum com Ovos de Codorniz
Salada de Batata à Grega
Salada de Batata com Maionese de Queijo Azul
Salada de Batatinhas com Molho de Queijo

Salada de Camarão
Salada de Camarão II
Salada de Camarão III
Salada de Camarão e Abacate
Salada de Camarão com Maçãs e Natas
Salada de Cogumelos com Cubos de Pão Frito
Salada de Conchas com Salmão e Camarão
Salada de Conchas com Azeitonas
Salada de Couve Lombarda com Palaio
Salada de Endívias com Papaia
Salada de Favas com Pimentos Assados e Ovos

Salada de Feijão à Camponesa
Salada de Feijão Frade
Salada de Feijão, Presunto e Camarão
Salada de Feijão Verde com Bacon e Amêndoas
Salada de Fiambre com Ananás
Salada de Foie Gras ao Sumo de Uva
Salada de Frango com Abóbora
Salada de Frango com Citrinos
Salada de Frango com Manga e Papaia

Salada de Frango com Melão
Salada de Frango do Campo com Tomate Seco da Vidigueira Ervas Aromáticas e
Papaia
Salada de Frango em Camadas

Salada de Massa com Roquefort e Nozes
Salada de Galinha com Fruta Fresca e Amêndoas
Salada de Grão com Atum e Ovos de Codorniz
Salada de Grão com Bacon e Espinafres

Salada de Grão com Mexilhões
Salada de Hortaliças e Frutos do Atlântico ao Picante de Pimenta de Cheiro e Alho Dourado
Salada de Inverno
Salada de Lagosta à Moda de Cascais
Salada de Lagosta com Papaia e Espargos Frescos
Salada de Laranja com Pinhões e Presunto
Salada de Lavagante com Pêra Abacate e Vinagrete de Caril
Salada de Lulas com Massa Fresca e Natas
Salada de Macarrão com Fiambre e Maionese de Azeite
Salada de Massa Fresca de Espinafres com Vieiras
Salada de Melância com Queijo Fresco e Amêndoas

Salada de Meloa com Caranguejo
Salada de Milho e Atum
Salada de Ovas
Salada de Penne com Atum e Ovos de
Codorniz
Salada de Peras, Favas, Nozes e Queijo
Azul
Salada de Pêra, Presunto Serrano e Queijo de S. Jorge

Salada de Pétalas com Nozes
Salada de Polvo
Salada de Polvo II
Salada de Orelha de Porco com Feijão
Frade

Salada de Pato com Cerejas
Salada de Penne com Atum e Ovos de
Codorniz

Salada de Queijo com Azedas
Salada de Queijo de Cabra
Salada de Queijo de Cabra

Salada de Queijo e Frutos Secos

Salada de Rúcula com Presunto, Nozes e Framboesas
Salada de Salsicha
Salada de Salmão Fria
Salada de Salmão com Laranja e Maionese

Salada de Salmão Fumado com Vinagreta de Laranja

Salada de São Cristóvão
Salada de Tomate com Queijo Mozzarella e Anchovas

Salada de Tomate com Palmito, Queijo e Gambas
Salada de Verão
Salada de Verão II
Salada de Vieira

Salada do Campo
Salada do Mar Tailandesa
Salada Fantasia
Salada Fria de Massa Espiral
Salada Fria de Polvo com Arroz e Marisco

Salada Grega
Salada Mediterrânica com Manjericão
Salada Mista com Vegetais e Fruta de
Sabor Oriental

Salada Morna de Favas e Queijo Feta
Salada Morna de Folhagem e Queijo de
Cabra em Folha Brick

Salada de Peras, Presunto Serrano e Queijo de S. Jorge

Salada Picagrill
Salada Quente de Queijo de Cabra
Salada Quente de Tomate e Mozzarella

Salada Refrescante de Morangos
Salada Refrescante de Peito de Frango e Aipo
Salada Refrescante de Peito de Frango, Aipo e Nata com 3 Queijos
Salada Rica
Salada Rica de Marisco

Salada Russa com Gambas
Salada Self-Service
Salada Tropical de Vieiras
Salada Vistosa de Lagosta

Salmão Marinado
Salmão Marinado à Mediterrânea
Salmão Fumado com Puré de Agriões e Natas
Salmão Fumado com salada de Maçã

Salpicão de Arroz e Camarão
Salsichas com Ameixas e Bacon
Santola à Parisiense
Santola Recheada Fria
Santola Recheada e Gratinada
Sapateira Gratinada à Ana
Sapateira Recheada
Sapateira Recheada e Gratinada
Sapateira Recheada e Gratinada com Béchamel
Sardinhas em Geleia de Pepino

Setas de Bacalhau em Massa Folhada com Camarão e Sapateira
Snak de Presunto Serrano e Queijo Azeitão

Strudel de Espinafres com Requeijão
Sonhos de Queijo
Sonhos de Salmão
Soufflé de Arroz com Fiambre
Soufflé de Camarão
Soufflé de Camarão II
Soufflé de Espargos Verdes
Soufflés de Espinafres e Fiambre
Soufflé de Fiambre
Soufflé de Lagosta
Soufflé de Marisco
Soufflé de Queijo

Soufflé de Queijo das Ilhas de S. Jorge

Strogonoff de Gambas
Suspiros Surpresa

T
Tabuleiro de Batatas com Queijo Cheddar
Taça Tropical
Tacinhas de Carne Recheadas
Tagliatelle ao Molho de Nata com 3 Queijos
Tagliatelle com Cogumelos, Presunto e Nata Carbonara

Tagliatelle com Mariscos
Tagliatelle Verdes com Lulas e Molho Verde
Tâmaras e Ameixas Recheadas
Tâmaras com Bacon
Tâmaras com Queijo e Avelãs
Tarte de Alho Francês
Tarte de Alho Francês com Delícias do Mar
Tarte de Amêijoas
Tarte de Atum
Tarte de Atum II
Tarte de Atum III
Tarte de Atum Fácil
Tarte de Bacalhau com Bacon

Tarte de Berbigão e Alhos Franceses
Tarte de Brócolos e Presunto
Tarte de Caranguejo e Gambas
Tarte de Cebolas
Tarte de Cebola com Caril e Béchamel
Tarte de Cebola e Alhos Doces com Açafrão
Tarte de Cebolas e Presunto
Tarte de Cogumelos
Tarte de Cogumelos com Queijo
Tarte de Cogumelos e Nata com 3 Queijos
Tarte de Espinafres com Ovos Escalfados
Tarte de Espinafres e Pinhões
Tarte de Ervilhas Rica
Tarte de Espargos
Tarte de Espargos II
Tarte de Espargos e Tomate
Tarte de Espinafres
Tarte de Fiambre com Natas
Tarte Folhada de Atum, Cogumelos e Nata Levíssima

Tarte de Frango, Ervilhas e Béchamel
Tarte de Frango e Legumes
Tarte de Frango, Camarão e Béchamel
Tarte de Frango e Pimentos
Tarte de Frango e Pimentos Piquillo
Tarte de Marisco
Tarte de Mexilhão e Nata Levíssima
Tarte de Maçã, Cebola e Gruyère

Tarte de Milho e Bacon
Tarte de Peru Fumado
Tarte de Pontas de Espargos
Tarte de Presunto com Espargos
Tarte de Presunto com Cebolas Ovos Escalfados e Natas
Tarte de Presunto e Queijo Fresco
Tarte de Queijo
Tarte de Queijo II

Tarteletes de Queijo de Cabra

Tarteletes Mimosas
Tarteletes Recheadas com Ovos, Salmão e Natas
Tarteletes Sortidas
Tarteletes de Caranguejo com Requeijão

Tarteletes de Tomate e Queijo
Tempura com Molho de Sementes de Papoila
Terrina de Atum
Terrina de Carne de Porco
Terrina de Cogumelos
Terrina de Crustáceos com Abacate e Porto Seco

Terrina de Legumes Gelatinosa
Terrina do Chefe
Terrina de Peixe Quente com Macis e Pimenta Rosa

Terrina de Salmão
Terrina de Vegetais
Tiborna de Presunto

Tigelinhas de Camarão
Tigres de Béchamel
Tímbale de Camarão
Timbale de Salmão com Molho de Natas
Tomates Pointe-Noire
Tomates-Cerejas Recheados com Atum
Tomates Recheados
Tomates Recheados à Milanesa

Tomates Recheados com Arroz e Coentros

Tomates Recheados com Bacalhau
Tomates Recheados com Chouriço de Carne e Barriga Fumada

Tomates Recheados com Ovos e Milho
Tomates Recheados Niçoise
Tomates Tropical
Torta de Alhos-franceses, Requeijão e Milho
Torta com Recheio de Bacalhau, Camarão e Béchamel

Torta de Bacalhau
Torta de Bacalhau da Avó Lila
Torta de Bacalhau e Camarões

Torta de Fiambre
Torta Folhada de Bacalhau com Sapateira
Torta de Queijo e Fiambre
Torta Recheada
Torta Salgada de Camarão
Torta de Salmão Fumado
Torta Soufflé

Tortellini com Molho Carbonara Tortellines com Ervas Aromáticas
Tortilha de Alcachofra

Tortilha de Acelgas
Tortilha de Ervilhas

Tortilha de Cogumelos
Tortilha com Molho de Pimentos e Azeitonas
Tortilha de Esparguete Recheada Light
Torre de Ovos e Fiambre
Tostas de Alho Mediterrânicas

Tostas de Camarão
Tostas de Cebola e Queijo
Tostas de Frango com Béchamel
Tostas de Queijo
Tostada de Tomate e Presunto

Travesseirinhos de Carne
Triângulos de Milho e Alho-Francês
Triângulos de Queijo Camambert Panados

Trouxas de Atum

Trouxas de Frango
Trouxas Folhadas de Bacalhau

V

Vianinhas Recheadas e Gratinadas com Béchamel

Vieiras Gratinadas
Vieiras Gratinadas II

Vieiras Grelhadas com Laranja
Vieiras Grelhadas com Manteiga de Lima
Vieiras Marinadas com Abacate e Tomate
Vieiras Salteadas
Vieiras Salteadas com Confit de Pimentos

Vieiras e Camarões com Três Tipos de Cogumelos
Vol-au-Vent de Bacalhau
Vol-au-Vent de Galinha









 

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