Salada de Massa com Roquefort e Nozes
do Livro - Massa com Imaginação
Da Verbo

 Ingredientes:
  Para 4 pessoas

• 225 g de massas cortadas
• mistura de folhas de diferentes alfaces
• 2 colheres de sopa de óleo de noz (ou outro)
• 4 colheres de sopa de óleo de girassol
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 225 g de queijo roquefort em bocados
• 125 g de meias nozes
• sal
• pimenta preta do moinho

Confecção:

Coza a massa em água abundante a ferver temperada com sal, seguindo as instruções da embalagem.
Escorra bem e deixe arrefecer.
Lave e enxugue as folhas de alface disponha-as numa tigela grande.
Misture com uma vara de arames o óleo de noz com o óleo de girassol, o vinagre, sal e pimenta.
Coloque a massa sobre folhas de alface, espalhe por cima os bocados de roquefort e regue com o molho.
Espalhe as meias nozes sobre a salda.
Misture só na altura de servir.

DICA: Experimente alourar as nozes sobre o grelhador durante alguns minutos, para libertar o aroma.


*Esta é uma salda simples e crocante, cujo sucesso depende totalmente da qualidade dos ingredientes.
O roquefort é um queijo francês, feito com leite de ovelha, raiado de azul.
 

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