Tarte de Frango e Pimentos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para a massa

• 200 grs. de farinha de trigo
• 100 grs. de manteiga
• 1 ovo
• 0,5 dl de água

Para o recheio

• 3 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 200 grs. de peito de frango cortado em cubinhos.
  200 grs. de cogumelos laminados
• 1 pimento verde, sem sementes, cortado em cubinhos
• 2 ovos
• sal q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.
• 1 colher de sobremesa de salsa fresca picada

Confecção:

Prepare a massa como habitualmente.
Embrulhe-a em película aderente e deixe-a em repouso por 1 hora, no frigorífico.
Findo esse tempo, forre uma tarteira de fundo amovível, devidamente untada com manteiga.
Aqueça o azeite e aloure nele os cubinhos de frango.
Adicione o pimento e os cogumelos.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Coloque este preparado depois de ter arrefecido na tarte.
Bata as Natas para Culinária Parmalat com os ovos.
Deite este preparado tarte.
Leve ao forno a (180ºC) [4/5 T] até alourar.
Sirva a tarte quente ou fria, polvilhada de salsa picada.