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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Tomates Recheados
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

  • 4 tomates
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de carne picada crua
  • 3 colheres de sopa de arroz cozido
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • sal
  • pimenta
  • noz-moscada

Confecção:

Tire uma calota aos tomates e esvazie-os com a ajuda de uma colher de chá.
Polvilhe com sal grosso e ponha-os a escorrer virados para baixo.
Entretanto, pique a cebola e junte a carne, o arroz, uma noz de manteiga e ligue com o ovo.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Divida o preparado em quatro bolas, introduza-as nos tomates, previamente temperados com sal e pimenta.
Tape os tomates com a tampa e coloque-os num prato que possa ir ao forno e à mesa untado com manteiga.
Coloque a restante manteiga cortada em falhinhas sobre os tomates e coza em forno quente.


 

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