Salada de Polvo
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 1 kg de polvo
• 2 cebolas
• 2 ovos
• 1 ramo de salsa
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• sal
• pimenta

Confecção:

Prepare o polvo, lave-o e coza-o na panela de pressão juntamente com uma cebola sem ser descascada.
Escorra o polvo e corte-o em bocadinhos.
Deite-o numa tigela.
Coza os ovos, descasque-os e pique-os grosseiramente.
Pique a restante cebola (média) e a salsa finamente.
Junte tudo ao polvo.
Regue com o azeite e o vinagre e tempere com pimenta e sal se for necessário.
Acompanhe com batatas cozidas.

*Querendo, junte uma colher de chá de mostarda ao azeite.
Nesse caso prepare o molho à parte, mexa e deite sobre a salada.