Salada do Campo
do livro - Bom Apetite - Receitas de Batatas
Da Verbo
 

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• 675 g de batatas
• 2 pimentos encarnados, cortados em rodelas
• 200 g de salpicão cortado em rodelas
• 2 cebolinhas finamente picadas
• 4 tomates rijos, cortados em quatro
• 1,75 dl 3/4 chávena de molho vinagreta
• 2 ovos cozidos, passados por um passador de rede, para guarnecer
• 100 g de azeitonas pretas para guarnecer

Confecção:

Coza as batatas em água, corte-as em rodelas grossas e coloque-as numa travessa grande.
Junte os pimentos, o salpicão, as cebolinhas e o tomate.
Regue com o molho vinagreta e mexa a salada com cuidado.
Guarneça com os ovos e as azeitonas.

*A Salada do Campo é uma maneira simples e saudável de juntar uma grande variedade de produtos frescos, incluindo carne, num prato espectacular.

 

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