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Merengues Surpresa

Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 2 claras de ovo
  • 1 colher de café de anchovas de conserva muito picadas
  • 20 grs. de queijo parmesão ralado
  • noz-moscada ralada q.b.

Confecção:

Batem-se energicamente as claras e quando estiverem muito firmes junta-se com um garfo a pasta de anchovas, o queijo ralado e uma pitada de noz-moscada.
Coloca-se este preparado num tabuleiro ligeiramente untado com azeite, formando 18 montinhos
Leve ao forno brando durante 20 minutos.
Sirva como aperitivo.

 

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