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Tarte de Frango,
Ervilhas e Béchamel
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de
Portugal
Ingredientes:
Para o recheio
- 300 ml de Béchamel
Parmalat
-
1 cebola
-
400 g de
frango assado cortado em pedaços pequenos
-
1 colher
de chá de caril em pó
-
1 chávena
de chá de ervilhas cozidas
-
4 ovos
-
1/2
pimento vermelho cortado em cubinhos
-
1 colher
de sopa de salsa fresca picada
-
sal q.b.
-
1 dl de
azeite
Confecção:
Pique a cebola e refogue-a no azeite.
Junte o frango ao refogado, assim como as ervilhas, o pimento, o
caril e a salsa.
Deixe refogar em lume brando, cerca de 5 minutos, mexendo de vez em
quando.
Unte uma forma de tarte com fundo amovível com manteiga e forre-a
com a massa.
Bata os ovos com o Béchamel Parmalat,
e envolva no preparado de frango.
Deite o creme na forma e leve ao forno, previamente aquecido a
(180ºC), cerca de 35 minutos.
Sirva fria acompanhada com uma salada verde.
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