Tarte de Cebolas
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

Para a massa

• 250 g de farinha 
• 125 g de manteiga ou de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água
• sal 

Para o recheio

• 500 g de cebolas 
• 75 g de presunto
• 50 g de manteiga
• 3 ovos
• 2 dl de leite
• 1 dl de natas
• 50 g de queijo ralado

Confecção:

Prepare uma massa quebrada com os ingredientes indicados, deixe descansar, estenda-a e forre uma forma de tarte.
Pique o fundo com um garfo e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 15 minutos.
Corte as cebolas em rodelas muito finas.
Corte o presunto previamente demolhado em cubos pequenos.
Num tacho derreta a manteiga e junte o presunto e as cebolas.
Tape e deixe cozer sobre lume brando durante 15 minutos.
Retire do calor e deite na tarte.
À parte, bata os ovos com o leite, e as natas e o queijo.
Tempere com sal e pimenta e deite sobre as cebolas.
Leve a forno médio (180ºC) durante cerca de 25 minutos ou até alourar a superfície.
Sirva bem quente.