Salada Rica
Colaboração de Ana Vasconcelos

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 2 a 3 postas de peixe (maruca ou pescada) 
• 1 embalagem de delícias do mar (400g) 
• 2/3 ovos 
• 250 g de massa fusili tricolor 
• 250 g de macedónia de legumes congelada ( milho, pimentos, feijão verde) 
• Maionese q.b. 
• Sal q.b.

Confecção:

Ponha a descongelar as delícias do mar.
Coza separadamente a macedónia, a massa fusili e o peixe com os ovos em água e sal . 
Escorra a água dos três recipientes, retire e deixe arrefecer os quatro preparados. 
Numa taça misture o peixe em lascas, as delícias do mar cortadas em cubos, os ovos cozidos triturados grosseiramente, a macedónia de legumes e a massa tricolor. 
Adicione maionese a gosto. 
Envolva bem o preparado e sirva fresco.