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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Tortilha de Cogumelos
 o livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

 

Ingredientes:
Para 2 pessoas

  • 50 g de presunto
  • 100 g de cogumelos
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de salsa picada
  • 6 ovos
  • sal
  • pimenta

Confecção:

Corte o presunto em quadradinhos, os cogumelos em fatias e pique o alho finamente.
Junte a salsa.
Leve tudo a saltear com o azeite.
À parte, bata os ovos, ligeiramente, com sal e pimenta.
Deite-os sobre o preparado que está na frigideira e deixe cozer a tortilha com o lume brando.
Vire-a com a ajuda de um prato e deixe-a cozer do outro lado.
Desenforme sobre o prato de serviço e sirva.


 

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