Salada de Fiambre com Abacaxi
Autoria de António Nobre _- Chef Executivo de Cozinha
Hotel Cartuxa de Évora - Alentejo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 400 gr de fiambre cortado ás tiras

• 1 abacaxi limpo e cortado aos bocadinhos

• 1 lata de milho

• 6 colheres de sopa de maionese

• 6 colheres de sopa de natas

• 1 molho de coentros

• sal fino q.b.

• 40 gr de passas

• 40 gr de miolo de amêndoa

• 1 alface

Confecção:

Misture fiambre, abacaxi, milho, passas, miolo de amêndoa num recipiente.
Envolva tudo com a alface, cortada a seu gosto.
Para fazer o molho, coloque num recipiente maionese com natas um pouco de sal e coentros picados.
Mexa muito bem e regue a salada.
Sirva bem fresco...

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