Torta de Salmão Fumado
 Autoria de Mário Rosado

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 200g de Salmão Fumado (+/- 6 fatias)
• 150g de Queijo para Barrar com Ervas
• 1 Boião pequeno de Ovas de Esturjão (Caviar)
• 2 Colheres de Sopa de Natas Parmalat
• 1 limão fresco
• Pimenta Preta q.b.

Confecção:

Em papel de prata estenda as postas de salmão sobrepondo-as ligeiramente.
Num recipiente à parte coloque o queijo e a pimenta (a gosto) juntando de seguida as natas aos poucos até se obter um creme (não adicionar natas em demasia para não ficar líquido).
Em seguida regue o salmão com o limão e espalhe o creme sobre o salmão.
Enrole o salmão sobre o queijo com a ajuda do papel de prata. Criada a torta reserve durante 24h no frigorífico.
Ao servir corte em fatias a torta e cubra-a com o caviar (a gosto).
Como decoração sugerem-se folhas de hortelã-pimenta.