Tarteletes de Queijo de Cabra
do Livro: Cozinha Francesa
da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 6-8 folhas de massa filo
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 queijo de cabra de 350 g
• 9 tomates cereja em quartos
• 1,2 dl de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de natas
• pimenta branca

Confecção:

Comece por aquecer o forno a 190ºC/ Gás 5.
Unte 6 tarteletes.
Depois corte quatro círculos de massa filo com cerca de 11,5 cm por cada tartelete.
Coloque um círculo na forma e pincele com manteiga.
Cubra com outro círculo de massa e volte a untar.
Repita até ter os quatro círculos.
Não unte o último.
Faça o mesmo às restantes formas.
Coloque as seis tarteletes forradas num tabuleiro.
Corte o queijo em seis fatias e distribua-as pelas formas.
Disponha os quartos de tomate à volta das fatias de queijo.
Deite o leite, os ovos, as natas e pimenta num recipiente com bico e misture bem.
Encha as tarteletes com este preparado.
Leve ao forno 30-40 minutos para cozer e alourar.
Sirva quente ou morno, acompanhado com uma salada se gostar.

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