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Receitas - CARNES - página 7     

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Adolfo Correia da Rocha nasceu em 1907, adorava a caça, muitas vezes nos montes da sua região, saboreando o contacto com a terra e o povo que ali vivia. Na escrita foi conhecido por Miguel Torga, poeta, romancista, memorialista e contista de alta estripe, sendo considerado como expoente das letras pátrias. Parte dos seus livros são a afirmação de um homem rural, que recusa a fatalidade da vida citadina, impondo-se como filho do campo que não mais aceita desligar-se das origens.

M

Macarrão com Carne

Macarrão com Fiambre e Béchamel

Macarrão com Molho de Carne e Molho de Queijo
Macarrão com Queijo
Macarronada no Forno com Béchamel
Magret de Pato com Laranja
Magrets de Pato com Molho de Vinho Tinto
Magret de Pato com Pimenta

Magrets de Pato com Tomilho e Vinho do Porto
Magrets de Pato em Molho de Vinho do Porto

Magrets com Puré Anizado
Mãozinhas de Borrego Salteadas

Mãozinhas de Borrego de Fricassé
Mão de Vaca Guisada
Marrã  
Maranhos à Beirã
Massa Apetitosa
Massa à Lavrador

Massa Gratinada à Grega
Massa com Frango, Camarões e Fiambre
Massa com Frango e Creme de Estragão
Massa com Presunto
Massa de Peru com Feijão  
Massa dos 7 p's
Medalhões de Javali em Molho de Vinho Tinto, Arroz Frito e Puré de Cenouras

Medalhões de Novilho ao Molho de Nata Porcini
Medalhões de Novilho e Taco de Foie Gras

Medalhões ao Molho de Nata com 3 Queijos Parmalat
Medalhões de Novilho com Molho de Estragão e Bolinhos de Courgettes
Migas com Carne de Porco à Alentejana
Migas Alentejanas com Carne de Porco
Migas de Montemor
Mil-Folhas de Fiambre com Esparregado
Milhos à Moda de Vinhais

Milhos do Capataz
Miolos à Moda do Cartaxo
Miudezas de Frango à JJ Leitão
Miscelânia Gratinada
Mousseline de Galinha
Morcela com Grelos
Moussaka  

N
Negalhos

O
Omeleta com Espinafres e Frango
Omeleta com Fígados de Frango
Orelheira com Feijão Branco
Orelheira à Minhota

Ossobuco à Milanesa  
Ovos de Tomatada
Ovos à Moda da Minha Mãe

P
Paella à Valenciana
Panados de Porco com Compota de Laranjas de Silves
Panela de Feijão Speed
Panela do Forno  
Pão de Couve-Flor e Bacon
Papelotes de Frango com Cenouras e Alho Francês
Papas de Sarrabulho
Patinhas de Frango à Emília
Pato Assado no Forno
Pato com Ananás e Laranja
Pato com Champanhe e Pimenta Rosa
 

Pato Estufado com Frutos Tropicais
Pato Brilhante com Frutas
Pato à Montmorency
Pato com Ameixas ao Molho de Vinho Tinto
Pato de Cabidela
Pato Dourado
Pato no Forno à Oriental
Pato no Forno
Pato no Forno com Sumo de Limão
Pato Lacado
Pato com Ananás  
Pato com Laranja
Pato com Laranja II
Pato com Laranja III
Pato com Maçãs
Pato Mil-Folhas

Pato com Molho de Ameixas Pretas Pato com nabos
Pato Assado com Ananás
Pato Assado com Recheio de Salva e Cebola
Pato com Paprika
Pedaços de Frango Panados
Penas com Frango e Molho de Fiambre
Pé de Porco com Feijão Branco
Pernas de Frango do Campo no Forno com Canela e Maçãs
Perna de Peru Assada no Forno com Alecrim

Pernas de Peru Estufadas com Peras e Pinhões
Peru com Ameixas
Peru Recheado com Frutos Secos
Peru no Tacho à Portuguesa
Peito de Frango ao Molho de Nata Carbonara
Peitinhos de Frango com Boursin
Peitos de Frango com Amêndoas e Rebentos de Soja
Peitos de Frango com Azeitonas
Peitos de Frango Panados com Amêndoas
Peito de Frango Recheado com Alho, Tomilho e Gengibre
Peito de Frango Recheado com Camarão em Crosta
Peito de Frango com Aipo e Nozes
Peito de Frango com Ervas
Peito de Frango com Gambas e Natas
Peito de Frango de Forno
Peito de Frango com Queijo Branco, Coco e Béchamel
Peito de Frango Recheado  
Peito de Frango Recheado à Seteais
Peitos de Frango na Cataplana
Peitinhos de Frango com Boursin
Peitos de Galinha com Geleia de Caril
Peito de Pato com Frutos Silvestres
Peito de Pato com Pêssegos Assados
Peito de Pato Rosado com Ameixas
Peito de Pato Tostado com Mel Molho de Soja com Arroz de Cogumelos Secos
Peito de Pato com Vinho do Porto
Peitos de Pato com Ameixas Vermelhas
Peitos de Pato com Groselhas
Peitos de Perdiz com Pasta de Fígado
Peito de Peru com Bacon
Peito de Peru com Cogumelos

Peito de Peru Recheado com Ameixas
Peito de Vitela Recheado
Peito de Vitela Recheado II
Peito de Vitela Recheado III
Perdiz à Avozinha
Perdiz Estufada no Tacho à "Cartuxa" com Batata Frita Caseira
Pá de Porco Estufada com Alecrim
Pé de Porco com Feijão Branco
Pé de Porco Recheado
Perna de Borrego Assada com Presunto
Perna de Borrego Assada no Tacho

Perna de Borrego Estufada com Vinho Tinto do Esporão
Perna de Borrego Recheada
 









 

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