Peitinhos de Frango com Boursin
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 6 peitos de frango

• 1 limão

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 queijo boursin aux fines herbes

• 1 colher de sopa de cebolinho picado

• 1/2 colher de sopa de salsa picada

• 6 fatias de bacon

• 1 colher e 1/2 de sopa de manteiga

• sal

• pimenta

Confecção:

De véspera prepare os peitos de frango e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão.
Enxugue os peitinhos e aloure-os no azeite.
Deixe arrefecer.
bata o queijo com o cebolinho e a salsa picados.
Abra os peitinhos na horizontal sem separar as duas metades e recheie-os com o queijo.
Ponha os peitinhos num tabuleiro e sobre cada um coloque uma tira de bacon e uma noz de manteiga.
Regue com o que resta de sumo de limão e leve a cozer em forno médio (180ºC) 20 minutos.
Sirva a carne ao mesmo tempo numa travessa.