Pato Lacado
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 1 pato
• sal
• pimenta
• glutamato de sódio
• gengibre em pó
• 1 colher de sopa de óleo
• 3 dl de vinho branco
• 3 colheres de sopa demolho de soja
• 3 colheres de sopa de mel

Confecção:

Tempere o pato com sal, pimenta, glutamato e uma pitada de gengibre em pó.
Aqueça o óleo num tacho e introduza o pato.
Deixe aquecer e regue com o vinho branco.
Tape e deixe cozer um quarto de hora.
Depois, escorra o pato e leve-o a secar no forno bem quente.
Misture o molho de soja com o mel e barre a pele seca do pato.
Leve a forno quente (200ºC) e de 10 em 10 minutos pincele a pele do pato com a mistura de mel e de molho de soja, até o pato estar envolvido numa crosta brilhante e estaladiça.