Peito de Frango Recheado com
Camarão em Crosta

Receita do Restaurante Atlântico
do Hotel Tivoli Ocean Park

Ingredientes:

• 1 Peito de Frango Médio
• 2 Camarões Grandes
• 100 g Espinafres Folha Grande
• 0,50 g Cogumelos Laminados, Sal + Pimenta
• 200 g de Massa Folhada
• 100 g de Lentilha
• 1 Pimento Marone Vermelho
• 1 Pimento Marone Amarelo
• 2 Cenourinhas Pequenas
• 1 Nabo Cozido Cortador em Losangos
• 1 Vagem de Feijão Verde
• 2 Folhas de Aipo
  

Confecção:

Um peito de frango limpo na parte grossa do frango. Fazer um orifício no comprimento, enrrolar os camarões no espinafre e cogumelos e recheá-los no peito do frango. Temperar com sal e pimenta Saltear levemente. Enrolar em massa folhada, pintá -lo com. gema de ovo e colocar no forno. Pela-se os pimentos e corta-se juntamente com os restantes legumes em lozangos. Cozer as cenouras, estufar as lentilhas com cebolas picadas e um pouco de natas e deixar reduzir.

Bom apetite!