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Ovos à Moda
da Minha Mãe
Colaboração
de Anila Hassane
Ingredientes:
- 4
ovos
- 1
cebola grande
- 1
tomate pequeno
- 2
batatas grandes
- coentro
fresco picado ao gosto
- sal
ao gosto
- 1
pitada de açafrão
Confecção:
Cortam-se as batatas em
palitos, salgam-se e fritam-se pondo á parte.
Corta-se a cebola em meias luas e tomate picado, colocam-se numa
frigideira com 4 c. sopa de óleo e um pouco de sal depois deixa-se
cozer partem-se os ovos e deitam-se as batatas fritas e o coentro e
vai-se mexendo sem partir as batatas até os ovos estarem cozidos |
