Peito de Frango com Queijo Branco, Coco e Béchamel
Colaboração do - Bernardino Andrade - Aruba

 

Ingredientes:

• 2 peitos de frango inteiros
• 4 fatias de queijo branco
• 1 ovo
• coco ralado q.b.
• pimenta branca moída q.b.
• sal
• molho bechamel

Confecção:

Cortar os peitos em 2,volver e cortar cada pedaço ao meio mas sem despegar.
Salpimentar a gosto, deixar descansar por meia hora +-.
Em cada meio peito por uma fatia de queijo branco passar pelo ovo e logo pelo coco.
Fritar com um pouco de óleo dos dois lados para agarrar cor,+- um minuto e meio a dos minutos de cada lado.
Por num recipiente e levar ao forno bem quente para terminar de cozinhar, aproximadamente 10 a 15 minutos.
Acompanhar com um pouco de arroz, puré de batata, grelos (brócolos)e cenoura cozinhados a vapor.
Já no prato de servir deitar um pouco de molho bechamel no peito e nas verduras.
 

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