Panela de Feijão Speed
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 2 latas de feijão branco em molho de tomate
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 200 g de presunto ou de um enchido à escolha (chouriço de carne, paio, linguiça, salsichas, etc.)
• sal
• pimenta
• 1 colher de sopa de manteiga
• piripiri

Confecção:

Deite o conteúdo das latas de feijão num tacho (de preferência de barro) e junte ao feijão a cebola picada ou cortada em gomos finos, os dentes de alho picados, a salsa e o louro atados com uma guita e o enchido escolhido.
Leve a cozer sobre lume brando durante 20 minutos.
Prove, rectifique os temperos e junte a manteiga e o piripiri.
Se utilizou enchidos inteiros, corte-os às rodelas.