Mil-Folhas de Fiambre 
com Esparregado
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 5 fatias de fiambre não muito finas
• 1 chávena de chá de Molho Béchamel Parmalat
• 1 chávena de chá de espinafres cozidos
• 200 grs. de queijo Gruyère ou flamengo
• 250 grs. de Natas para Culinária Parmalat
• pimenta q.b.
• noz-moscada q.b.
• sal q.b.

Confecção:

Aquecer um pouco o molho Béchamel Parmalat.
Preparar o esparregado juntando os espinafres passados com a varinha ao béchamel.
Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
Reservar quente.
Untar uma tarteira pirex que não seja muito grande e nela colocar a primeira fatia de fiambre, barrar esta com uma quarta parte de esparregado e sobre este 2 fatias finas de queijo.
Continuar até colocar a última fatia de fiambre.
Cubra com as Natas para Culinária Parmalat e com o restante queijo após ralado.
Levar ao forno muito quente cerca de 15 minutos.
Servir a seguir.