Moçambique - Sabores da Lusofonia - Roteiro Gastronómico de Portugal


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Infante D. Henrique

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Igreja - Ilha de Moçambique-

A ilha goza duma longa tradição de saber assimilar as influencias exteriores e de permitir ricas e variadas trocas culturais, que ao longo dos séculos foram marcando
o tipo de vida das suas gentes.
Antiga capital colonial, é um aglomerado de construções antigas que datam do século XVI ao século XIX. A pedra e cal e o macuti são elementos típicos das cidades costeiras do Índico assentes em pedra de coral.

Viaje ao ritmo dos sabores da Lusofonia...

Bananas com Leite Condensado
Bifes com Molho de Amendoim
Bolo Catembe
Camarões com Leite de Coco
Camarões à Moda da Nacional
Chima de Arroz
Caranguejos à Sofala
Cuscuz de Moçambique
Frango com Amendoim

fonte: Roteiro Gastronómico de Portugal

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Frango Cafrial à Zambeziana
Galinha com Manga
Mandioca com Miudezas
Matapá de Abóbora
Mimini
Papas de Mandioca
Peixe a Lumbo
Pudim de Peixe

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República de Moçambique

Capital: Maputo (900 000 hab.)
Superfície: 801 590 Km2
População: 14 700 000 hab.
Densidade da população: 18,3 hab./Km2.
Taxa anual de crescimento natural: 2,6 % (entre 1980-1985).
Em 1980, 13 % de população urbana; 85 % da população activa (51 % do total) empregava-se na agricultura, 7 % na indústria, 8 % nos serviços.
Cidades Principais: Beira (50 000 hab.), Lichinga (40 000 hab.), Nampula (35 000 hab.), Inhambane (30 000 hab.).
Grupos Étnicos: Tongas, Carangas, Nhanjas, Ajaúas e Macuas.
Língua: português.
Religião: animistas (66 %), cristãos (22 %), muçulmanos (11 %).
Principais Exportações: produtos petrolíferos, algodão, caju, chá e açúcar.

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