Modo de Preparação
- 1
Arranja-se o peixe, corta-se às postas e salpica-se com sal.
- 2
Leva-se a lume brando um tacho com o óleo, a cebola e os dentes de alho picados.
- 3
Assim que a cebola amoleça, acrescenta-se a polpa de tomate, a água, os cardomonos, o gengibre, o açafrão, a pimenta, os coentros e a malagueta pisados.
- 4
Ferve um pouco e junta-se o peixe. Deixa-se cozer, o que leva +- 15 minutos. Adiciona-se o vinagre.
- 5
Deixe ferver mais 2 minutos exactos.
- 6
Sirva acompanhado com arroz.