Receitas
Internacionais

• O universo não é nada sem vida e tudo o que vive come.
• Os animais alimentam-se, o homem come, só o homem de espírito sabe comer.
• O destino das nações depende da maneira como elas comem.
• Diz-me o que comes e dir-te-ei quem és.
• O prazer da mesa é de todas as idades, de todas as condições, de todos os países, de todos os dias.
• A descoberta de uma nova receita faz mais para a felicidade do género humano do que a descoberta de uma estrela.
• A qualidade mais indispensável de um cozinheiro é a exactidão.

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1 de abril de 1755 — 2 de fevereiro de 1826) foi um advogado, político e gastrónomo francês, considerado um dos maiores epicuristas de todos os tempos.

Nascido em Belley, dedicou-se ao direito, química e medicina. Em 1789, foi nomeado deputado da Assembleia Nacional Constituinte. Durante a Revolução Francesa procurou asilo na Suíça, Holanda e Estados Unidos.

A sua obra-prima "Fisiologia do Gosto" (1825), publicada dois meses antes da sua morte, é considerada a bíblia da gastronomia ocidental — e a fonte das frases mais célebres sobre a arte de comer bem.