1
Descasque o dente de alho e esfregue-o numa saladeira.
2
Corte o pimento ao meio, retire as sementes e peles brancas. Corte em tiras.
3
Descasque a cebola e corte em rodelas finas.
4
Lave e seque o pepino; corte em 4 ao comprido e depois em cubos grandes.
5
Lave e seque os tomates; corte em 4, retire o pedúnculo e corte em pedaços mais pequenos.
6
Na saladeira, bata o sumo de limão com o sal e o açúcar. Junte o óleo.
7
Coloque o pimento, o pepino, os tomates e a cebola na saladeira e misture com cuidado.
8
Corte o queijo fresco em cubos médios, polvilhe com orégãos e junte, com as azeitonas, à salada.
9
Tape e deixe em repouso 20 minutos em temperatura ambiente.
10
No momento de servir, polvilhe com tiras de manjericão e folhas inteiras a decorar.