Do apple pie ao hamburger — a gastronomia americana é um melting pot de influências de todo o mundo
Apple Pie (Torta de Maçã)
Colaboração: J. Pereira — San José, Califórnia
🧺 Ingredientes
Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
2/3 de xícara de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
1/4 de xícara de água (aprox.)
Para o recheio
6 maçãs verdes
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de noz-moscada
1 colher de chá de raspas de casca de limão
uma pitada de sal
👨🍳 Confecção
1
Para a massa: coloque a farinha num plano de trabalho, salpique com sal e junte a gordura vegetal. Pique com uma faca até obter textura de areia. Adicione a água aos poucos até a massa estar ligada. Evite amassar em excesso. Embrulhe e leve ao frigorífico 30 minutos.
2
Descasque as maçãs e corte em fatias finas. Misture com o sumo de limão, açúcar, raspas de limão, canela, noz-moscada, farinha e sal.
3
Abra metade da massa e forre uma assadeira de 25 cm. Coloque o recheio de maçã.
4
Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Retire o excesso das bordas e faça furinhos para o vapor sair.
5
Leve ao forno pré-aquecido a temperatura média durante cerca de 40 minutos, até estar bem dourada.
6
Sirva morna com gelado de baunilha ou chantilly.
Caesar's Salad
Colaboração: Daniela Arruda — Brasil
🧺 Ingredientes
Para 6 pessoas
1 alface americana
1 molho de agrião
3 tomates fatiados
50 g de filetes de anchovas
1/4 de chávena de queijo parmesão ralado
1 dente de alho
1/2 chávena de azeite
4 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de molho inglês
sal q.b.
1 chávena de croutons (pão em cubinhos com azeite, sal e orégãos, tostados)
👨🍳 Confecção
1
Corte o alho em pedaços e deixe 20 minutos no azeite.
2
Bata o azeite com alho, as anchovas, o queijo, o sumo de limão, o molho inglês e o sal.
3
Misture a alface com as folhas de agrião e os tomates. Regue com o molho.
4
Polvilhe com parmesão e junte os croutons. Sirva imediatamente.