Lusofonia - TIMOR-LESTE

  • Colaboração: do livro Cozinha Tradicional Portuguesa da Editorial Verbo
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"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro". Sidonie Gabrielle Colette, França, Escritora

TIMOR-LESTE

Lusofonia



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República de Timor-Leste

Capital: Dili
Superfície: 33 850 Km2
População: 522 433 hab. (1979).
Densidade da população: 15,4 hab./km2.
Grupos Étnicos: Malaios e Melanésios.
Língua: tétum.
Religião: animistas (75 %) e católicos (25 %).

Timor-Leste abrange a parte oriental da ilha com o mesmo nome. Fica situado entre o mar de Timor e de Savu e tem como fronteira terrestre a Indonésia.
O domínio português foi feito, numa primeira fase (entre 1514 e 1641), através da acção missionária e, numa segunda fase (entre 1612 e 1912), em que se tenta implantar o poder militar.
Em meados do século XVIII, com a presença dos holandeses na região, a ilha foi dividida entre Portugal e a Holanda e, apenas em 1946, foi entregue à Indonésia de novo.
O desenvolvimento do sector agrícola foi fundamentalmente feito com base no cultivo de milho, arroz, batata doce, café, mas a sua riqueza principal era a madeira de sândalo.
A Indonésia, a pretexto de impedir a queda de Timor nas mãos do comunismo internacional, invadiu o território em 15 de Julho de 1976 e declarou Timor a «vigésima sétima província da república da Indonésia», constituindo-se a partir desta data, no exterior, uma comunidade de refugiados bastante numerosa, quer em França quer na Austrália.


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Fonte das receitas:
Editorial Verbo
Região de Turismo do Algarve
Câmara Municipal de Portimão
Câmara Municipal de Sernancelhe
Câmara Municipal de Covilhã
CâmaraMunicipal da Figueira da Foz
Câmara Municipal de Condeixa
Câmara Municipal do Porto
Câmara Municipal de Santarém
Câmara Mun. de V. Velha de Rodão
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Autora Felícia
Sampaio

Editora culinária do Gastronomias (Roteiro Gastronómico de Portugal) desde 1997. "Sou apaixonada por gastronomia e quero transmitir-lhe essa paixão nas minhas receitas tradicionais, comida de conforto e sobremesas soberbas"...

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