Modo de Preparação
- 1
Primeiro a massa: Mistura-se a farinha de mandioca com o coco ralado e o açúcar. Adiciona-se a água e amassa-se até ligar.
- 2
Leva-se ao lume uma frigideira antiaderente a aquecer untada com óleo.
- 3
No centro da frigideira põe-se uma colher grande de sopa de massa e com os dedos passados por óleo estenda a massa até cobrir o fundo.
- 4
Coze em lume brando. Repita a operação até acabar a massa. Depois de todas prontas, recheiam-se.
- 5
O recheio: Leve um tachinho ao lume com 1 dl de água e o açúcar. Deixe ferver e queimar um pouco e adicione a restante água.
- 6
Junte o coco torrado e ferva mais um pouco.
- 7
Recheiam-se e enrolam-se como crepes.