Vau-Tan

Primeiro o recheio: Num tacho leva-se ao lume o óleo e a cebola picadinha. Deixa-se refogar um pouco até a cebola alourar.

Junta-se a carne picada, o molho de soja, os rebentos de soja e tempera-se com sal e pimenta. Misture tudo muito bem.

A massa: Mistura-se a farinha com os ovos e amassa-se muito bem.

Adicione golinhos de água e amasse até formar uma massa consistente.

Estende-se com o rolo o mais fino possível e corta-se aos quadrados.

Põe-se no canto de cada quadrado uma colher de chá de recheio.

Enrola-se sobre o recheio e unem-se as duas pontas, que se molham com água para colar. Fritam-se em óleo quente.

Sirva com o molho. O molho: No almofariz pisam-se o sal e os dentes de alho. Adicione o sumo dos limões e o molho de soja.

Tempera-se com piripiri.