🧺 Ingredientes
- 1 abóbora amarela grande
- manteiga q.b.
- sal e pimenta q.b.
- azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- louro
- molho de tomate q.b.
- chouriço
- carne de vaca (nalga) em pedaços pequenos
- 2 maçarocas de milho em rodelas de 2 cm
- batata doce em cubos
- batatas em cubos
- vinho branco q.b.
- cebola de verdeo (cebolinho)
- queijo de pizza ralado
👨🍳 Confecção
1
Corte a parte superior da abóbora formando uma tampa. Limpe as sementes e unte o interior e exterior com manteiga.
2
Tempere o interior com sal e pimenta e leve ao forno durante cerca de 1 hora.
3
Num tacho prepare um refogado com azeite, cebola, alho, louro e tomate.
4
Noutro tacho, doure o chouriço em rodelas. Junte a carne e deixe cozinhar.
5
Acrescente o milho, a batata doce, as batatas e um pouco de vinho branco. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe sem tampa.
6
Quando tudo estiver cozido, junte a cebola de verdeo picada fina (só no final).
7
Retire a abóbora do forno e vá enchendo com o cozinhado, alternando com queijo ralado. Coloque a tampa e leve à mesa.
A cebola de verdeo só se junta no final para não perder o sabor.