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Receitas Internacionais · México

México

Tacos, guacamole, mole e mezcal — a explosão de sabores e cores do México

Chili

Colaboração: Arte W — Produtos Culturais, Lda.

🧺 Ingredientes

500 gr de carne de vaca picada
0,5 dl de óleo
margarina q.b.
1 cebola picada
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dl de caldo de carne
malaguetas vermelhas a gosto
sal q.b.

👨‍🍳 Confecção

1
Leve ao lume a margarina com o óleo. Junte a cebola picada e a carne. Deixe refogar até a carne ficar desfeita.
2
Adicione a polpa de tomate e o caldo de carne. Tempere com sal e deixe cozer 10 minutos.
3
Junte as malaguetas e cozinhe em lume brando mais 10 minutos.
4
Retire e rectifique o tempero.

Guacamole

Colaboração: Arte W — Produtos Culturais, Lda.

🧺 Ingredientes

2 abacates maduros
2 tomates
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 pimenta malagueta
1 colher de sopa de sumo de limão
sal q.b.
gomos de tomate para decorar

👨‍🍳 Confecção

1
Corte os abacates ao meio, retire os caroços, descasque e corte a polpa em pedacinhos.
2
Descasque e esmague os alhos. Pique a cebola finamente.
3
Limpe os tomates de sementes e corte em pedaços. Limpe a malagueta de sementes e pique.
4
Coloque tudo no liquidificador e reduza a puré. Tempere com sal e sumo de limão.
5
Coloque numa travessa, tape e leve ao frigorífico. Decore com gomos de tomate ao servir.

Tequila Sunrise

Colaboração: Arte W — Produtos Culturais, Lda.

🧺 Ingredientes

0,4 dl de tequila
2,5 dl de sumo de laranja fresco
4 cubos de gelo
0,2 dl de xarope de grenadine

👨‍🍳 Confecção

1
Mexa lentamente (sem agitar) a tequila e o sumo de laranja com 2 cubos de gelo no copo misturador.
2
Coe a mistura para o copo e junte os restantes cubos de gelo.
3
Deite lentamente o xarope de grenadine e aguarde que se deposite no fundo.
4
Antes de servir, mexa apenas uma vez — irá criar um efeito de cores que vão do laranja no topo ao vermelho no fundo.

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