Modo de Preparação
- 1
Tira-se sumo de cocos com sura e água quente, amassa-se com este sumo a farinha muito bem, juntam-se os ovos batidos e deixa-se por uma noite a fim de fermentar.
- 2
No dia seguinte mistura-se meio quilo de açúcar feito mel.
- 3
Depois deita-se uma chávena de manteiga na bática e deixa-se ferver no forno.
- 4
Depois de fervida a manteiga, lança-se uma parte da massa nela, e depois de assada põe-se por cima disto um pouco de mel, e assim vai-se fazendo com a restante massa nas outras báticas.
- 5
Nota - Deve-se pôr o arroz no dia anterior na água e, no dia seguinte, remove-se da água, seca-se ao sol e depois reduz-se a farinha.