Modo de Preparação
- 1
Leva-se um tacho ao lume com o óleo, as cebolas e os dentes de alho picados a alourar.
- 2
Juntam-se os tomates sem peles nem sementes e a salsa picada. Deixa-se cozer o tomate até se desfazer.
- 3
Adiciona-se um pouco de caldo de peixe e a mandioca também, desfeita num pouco de caldo.
- 4
Mexe-se muito bem com uma colher de pau para não fazer grumos e deixa-se cozer cerca de 10 minutos em lume brando.
- 5
Depois de cozido retira-se do lume e junta-se a manteiga. Misture. Deve ficar consistente.
- 6
É um bom acompanhamento para peixes etc.