Tomilho, ERVAS do www.gastronomias.com
Tomilho
Tymus vulgaris
Û adequado para pratos de longa cozedura e estufados. Ao contrário da
maior parte das ervas, com excepção dos orégãos, o tomilho é tão bom
seco como fresco.
Û maravilhoso com borrego, mas também é bom com porco, frango, peixe e
ovos. Deve ser utilizado com parcimónia porque o seu sabor se sobrepõe
facilmente a todos os outros.
Francês
= thym, Inglês = thyme, Espanhol = tomillo, Italiano = timo
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