Alecrim, ERVAS do www.gastronomias.com
Alecrim
Rosmarinus officinalis
Muitas
vezes usado com borrego, o alecrim também é excelente com carne de porco, coelho, frango e salsichas.
Tem um sabor forte, pelo que convém usá-Io parcimoniosamente e finamente
picado. Os pés inteiros
fazem uma boa base para grelhar carne ou criação. Experimente-o em infusão em
pratos doces, como cremes, molhos doces, xaropes e gelado de baunilha.
Francês
= romarin, Inglês = rosemary, Espanhol = romero,
Italiano = rosmarino
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