Segurelha, ERVAS do www.gastronomias.com
Segurelha
Satureia hortensis
As variedades de Inverno e de Verão desta erva sabem vagamente
tomilho, mas são mais amargas. A segurelha de Inverno é ligeiramente
mais suave.
Utiliza-se (com discrição) em sopas de feijão verde, feijão com massa,
em guisados e carne estufada.
Francês
= sarriette, Inglês = savory, Espanhol = ajedrea,
Italiano = santoreggia
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