Salva, ERVAS do www.gastronomias.com
Salva
Salvia officinalis
Para combinar com
tomate, alho e azeite, a salva é uma erva óptima quando utilizada com
carnes gordas, como a de porco ou pato, ou com fígado. Também fica
surpreendentemente bem em carne estufada
com
tomate, assim como em pratos quentes com queijo. A salva tem um sabor
potente, pelo que deve ser usada com parcimónia. Û excelente para
recheios.
Francês
= sauge, Inglês = sage, Espanhol = sálvia,
Italiano = salvia
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