Gastronomia de Portugal - Beira Litoral

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-	Beira Litoral "Tentúgal toda a rir de casas brancas! Vou lá comprar um pastelinho..." António Nobre

Viaje connosco através da gastronomia portuguesa...

Aperitivos, Acepipes e Entradas
Burriés Cozidos
Omeleta ŕ Capităo Joăo de Deus
Ovos Verdes ŕ Figueira
Pataniscas de Bacalhau
Raia Enxambrada
Salada Mista de Mariscos

Sopas
Caldo Verde
Canja de Galinha
Canja a Doentes
Papas de S. Miguel
Sopa de Castanhas
Sopa de Feijăo
Sopa Seca
Sopa Serrana
Sopa das Vindimas

Peixes
Arroz de Sardinha
Bacalhau Assado com Batatas a Murro
Bacalhau Assado ŕ Moda de Ilhavo
Bacalhau de Natal ŕ Moda da Serra
Bola de Bacalhau
Bola de Sardinha
Caldeirada de Enguias ŕ Moda de Aveiro
Caldeirada de Petinga da Figueira da Foz
Chora
Enguias de Escabeche
Lampreia Caseira
Mexilhőes ŕ Moda de Aveiro
Peixe do Rio
Raia com Molho de Pitau
Salada de Bacalhau Crú
Sardinhas Fritas em Molho de Vinagre
Tibornada com Batatas a Murro
Trutas ŕ Moda da Serra

fonte:
Editorial Verbo
Câmara Municipal da Figueira da Foz Câmara Municipal de Condeixa

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Carnes
Arroz de Cabidela
Bola de Carne ŕ Convento de Folques
Bucho Recheado
Bucho Recheado ŕ Moda de Folques
Cabrito Recheado ŕ Moda de Barril de Alva
Cabrito ŕ Serrana
Carolos com Toucinho Frito
Chanfana
Chanfana de Carneiro
Coelho Bravo ŕ Moda de Arganil
Cozido ŕ Moda de Arganil
Febras na Brasa
Galinha Corada
Javali Assado
Lombo Assado com Morcela
Lombo de Porco Assado para Conserva
Lombo de Porco ou de Vaca com Geleia de Camarinhas
Lombinhos de Porco ŕ Moda da Serra
Migas da Lousă
Perdiz Fria ŕ Moda de Coimbra
Perdiz com Molho de Bruxa
Pato Estufado
Pimentos Estufados
Sarrabulho
Torresmos

Doces e Bolos
Arroz-doce
Arroz-doce ŕ Moda de Coimbra
Arroz Doce ŕ Moda de Ilhavo
Barriga-de-freira
Belhós de Abóbora
Belhós de Farinha de Milho ou da Massa da Broa
Bilharacos
Broas doces da Figueira
Broinhas de Natal
Charcada ŕ Moda de Coimbra
Ovos-Moles de Aveiro
Pastéis de Tentúgal
Rabanadas Douradas
Tigelada

Licores
Licor de Vinho
Licor de Rosas

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