Alentejo

Gaspacho Sopa da Região Sopa de Beldroegas com Queijinhos e Ovos Sopa de Espargos Bravos Sopa de Feijão Branco com Bacalhau Sopa de Lebre Sopa de Poejos com Ovos ou Poejada Tiborna Grande Tibornas

Assada de Peixe Bacalhau Albardado Cação de Coentrada com Amêijoas

A Tentação Dentro de um Tacho Açorda à Alentejana Arroz Amarelo Cabrito Assado Carneiro Assado Charcada Coelho em Vinha-d'alho Coelho Panado Cozido de Grão com Vagens à Alentejana Empadas de Galinha (I) Empadas de Galinha (II) Ensopado de Borrego Ensopado de Borreguinho Ensopado à Pastora Galinholas à Alentejana Lebre Frita Lombo de Porco com Amêijoas Migas de Batata Migas à Alentejana Peru Recheado Túberas de Fricassé

Favas Guisadas Feijão Verde à Alentejana Mimosos

Areias de Sines Arroz-doce Azevias Boleima Boleima Alentejana Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira Bolo do Fundo do Alguidar Bolo Príncipe Bolos Folhados Borreguinhos de Azeite Cavacas de Avis Encharcada do Convento de Santa Clara Geladinhos do Convento da Conceição Pão de Rala Queijada de Évora II Rendinhas (I) Rendinhas (II)