Figueira da Foz




 

 

 






Pato estufado

FIGUEIRA DA FOZ

Ingredientes:

  • 1 pato ;
  • 1 alho ;
  • 2 cebolas ;
  • 1 ramo de salsa picada ;
  • 1 tomate pelado ;
  • azeite - q.b. ;
  • margarina poli-insaturada - q.b. ;
  • sal e pimenta - q.b. ;

Confecção:

Arranje o pato, limpe-o e corte-o em pedaços. Coloque esses pedaços num tacho de barro, com alho picado, rodelas de cebola, salsa picada e a polpa do tomate (sem sementes) cortada aos pedaços. Junte ainda as cenouras descascadas, cortadas ás rodelas, uma boa golada de azeite fino, margarina, sal e pimenta. Tape o tacho e deixe estufar em lume brando. De tempos a tempos, regue com um pouco de caldo, até o pato ficar cozido.

Nota: Acompanhe com arroz crioulo ou esparregado.


fonte: Câmara Municipal da Figueira da Foz



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