Modo de Preparação
- 1
Cortam-se as cebolas às rodelas e refogam-se com o azeite.
- 2
Juntam-se o tomate, salsa e louro e deixa-se apurar, regando com um pouco de água.
- 3
Dez minutos antes de servir introduzem-se as petingas e temperam-se com sal e pimenta.
- 4
Numa terrina tem-se a broa esfarelada e deita-se-lhe por cima a caldeirada.
- 5
Serve-se bem quente.