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CARNE - Receita da Quinzena

  • Colaboração: do livro Cozinha Tradicional Portuguesa da Editorial Verbo
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"Você não precisa cozinhar obras-primas, bonitas e complicadas. Basta preparar boa comida de ingredientes frescos"... Julia Child.

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Frango na Púcara


Ingredientes:

1 frango grande 
200 gr de presunto 
60 gr de margarina 
meia dúzia dentes de alho 
um cálice de aguardente 
um cálice de vinho do Porto 
um copo de vinho branco 
salsa 
sal 
pimenta 
azeite q.b. 
meio litro de água

Confecção:

Corte o frango em bocados e tempere com os dentes de alho pisados com o sal.
Coloque-o na púcara com o presunto cortado em tiras
e adicione os restantes ingredientes.
Leve ao lume até levantar fervura após o que, colocando a tampa na púcara, deverá levar ao forno.

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Autora Felícia
Sampaio

Editora culinária do Gastronomias (Roteiro Gastronómico de Portugal) desde 1997. "Sou apaixonada por gastronomia e quero transmitir-lhe essa paixão nas minhas receitas tradicionais, comida de conforto e sobremesas soberbas"...

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