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Carne
de Porco em Vinha d´alhos
Ingredientes:
Para 5 a 6 pessoas
-
1 kg de
lombo de porco ;
-
2 dentes
de alho ;
-
1 folha de
louro ;
-
3 dl de
vinho branco ;
-
sal e
pimenta ;
-
1 cebola ;
-
2 colheres
de sopa de banha ;
-
750 g de
batatas
Confecção:
Corta-se a carne em quadrados grandes e põem-se a marinar
durante 2 a 3 dias com o vinho, os dentes de alho e o louro
cortado em pedaços, sal e pimenta.
No dia em que se utilizar a carne, faz-se um refogado com a
cebola e a banha. Juntam-se-lhe a carne e a marinada e deixa-se
cozer.
A meio da cozedura da carne, juntam-se as batatas descascadas e
cortadas em cubos e deixam-se cozer.
Variante: Esta mesma receita pode ser apresentada com
batatas cozidas. Nesse caso, deixa-se a carne cozer totalmente e
cozem-se as batatas à parte.
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