de 16 a 28 de Fevereiro
  Tornedó com Molho de Vinho Madeira

   do Livro - As Receitas Escolhidas da Editorial Verbo


Ingredientes:
para 4 pessoas

4 tornedós
40 grs de manteiga
sal e pimenta
1 cálice de vinho da Madeira
1 dl de natas
4 fatias de pão de forma
2 colheres de margarina
batatas graufrettes
250 grs de cenouras bebés
12 pontas de espargos

Confecção:
Frite os tornedós na manteiga bem quente.
Quando estiverem bem louros dos dois lados, tempere com sal e pimenta, regue com o vinho Madeira e junte as natas.
Agite a frigideira de modo a dissolver no molho os resíduos da carne.
Frite as fatias de pão num pouco de margarina e coloque-as no prato de serviço.
Disponha os tornedós sobre as fatias de pão e regue com o molho bem quente.
À volta disponha montinhos de batatas gaufrettes fritas, as cenouras cortadas em rodelas e salteadas e as pontas de espargos.
Sirva imediatamente


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