»Receitas Culinárias
»Receitas Doces
»Curso Chocolate
»Receitas Regiões
»Receitas Coração
»Receitas p/Vinho do Porto
»Sabores da Lusofonia
»Receitas Internacionais
»Receitas p/Diabéticos
»Receitas Afrodisíacas
»Afrodisíacos
»Jantar a Dois
»Top 10
»Roda dos Alimentos
»Cozinha Século XV
»Receita da Quinzena
»Queijo da Quinzena
»Restaurantes
»Vinhos
»Curso Prova Vinhos
»Vinhos Medicinais
»Vinhos e Gastronomia
»Bê-á-bá das Provas
»Enchidos
»Queijos
»Confrarias Gastronómicas
»Confrarias Báquicas
»Momentos Especiais
»Cocktails
»Bar & Bebidas
»Cafés
»Ervas Aromáticas
»Especiarias
»Glossário
»Conselhos e Truques
»Livros
»Musica
»Galeria de Arte
»Crónicas & Cª.
»Tarot e Gastronomia
»Horóscopo Chinês
»Anedotas
»Jornal de Parede
»Destaques
»Quem Somos
»Colaborações
»Proverbios
»Feriados Nacionais
»Links Essenciais
»Saber & Cultura
»Links
»Copyright
»Estatuto Editorial

 




As Confrarias Gastronómicas Portuguesas

Paulo Sá Machado

 

Desde séculos atrás que o homem teve necessidade de se agrupar de modo a desenvolver movimentos com finalidades filantrópicas, religiosas ou caritativas.
Começou com os pedreiros das grandes catedrais francesas - os maçons - que tinham as suas regras secretas de construção e, simultaneamente,


Bacchus Deus do Vinho   

procuravam praticar a filantropia entre todos os seus membros; depois foram as Ordens Religiosas a partir do século XVII que, sob a égide de um patrono, actuavam no sentido de darem o seu contributo na valorização patrimonial das Igrejas e no esplendor dos respectivos festejos, marcando presença sempre que um Irmão morria; por fim, os movimentos caritativos destinados a ajudarem os mais carenciados nas suas várias facetas.
E foi assim, percorrendo a ampla estrada do tempo que esses movimentos de índole fraterna sobreviveram e chegaram mesmo a criar fundos de riqueza, ao mesmo tempo que lançavam profundas raízes de amizade entre os seus membros, que perduravam pelo tempo fora.
A mensagem desta faceta de fraternidade que sobreviveu praticamente até aos nossos dias, veio a projectar-se no futuro através de um outro campo de acção - a defesa e divulgação da genuinidade dos produtos regionais - criando Confrarias ligadas à Gastronomia e ao Vinho, com o fim de erguerem bem alto o estandarte do regionalismo, em detrimento de tudo o que procurava abastardar as virtudes ascentrais de cada região.
 

      O Vinho é o bem estar da alma... Antigo Testamento

 

 

 





 

01 - Confraria do Vinho do Porto

02 - Confraria do Vinho Verde

03 - Confraria do Vinho Verdelho dos Biscoitos

04 - Irmandade dos Vinhos Galegos

05 - Liga dos Amigos da Saúde e do Vinho

 


Tendo nascido em França, esse movimento (Confrarias) de força renovadora bem depressa se espalhou por toda a Europa, despoletando em Portugal há uma década atrás, a princípio de forma tímida, apenas por ignorância da sua essência, para de imediato se espalhar por todo o País - continente e ilhas - numa multiplicação salutar que tinha por divisa a salvaguarda do riquíssimo património gastronómico e báquico.
Depois, como cada Confraria se apresenta trajada com cunho regional, onde quer que se juntem criam um painel rico de cor que nunca passa despercebida, impondo-se cada vez mais como uma força catapultadora de virtudes ascentrais.

                                                
Joaquim Costa Gomes
            Borunário Mor da Confraria da Broa de Avintes

  fonte: "As Confrarias Gastronómicas Portugal

confrarias@gastronomias.com



-  

| Home | Roteiro Regiões | Receitas Culinárias | Doces | Afrodisíacas | Internacionais | Receita-Quinzena |
Vinho e Gastronomia | Vinhos | Enchidos | Queijos | Queijo-Quinzena | Cafés | Tarot | Cocktails | Restaurantes |
| Afrodisíacos | Jantar-a-Dois | Ervas Aromáticas | Especiarias | Sabores da Lusofonia | Momentos Especiais | Top 10 |
| Glossário | Conselhos & TruquesColaborações | Anedotas |

Copyright© 2001 Arte Digital, Lda. Todos os direitos reservados.
 
ROTEIRO GASTRONÓMICO DE PORTUGAL